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云南中国野生黑松露价格及市场行情

松露之家 松露价格及购买 点击: 5,437 次 时间:2016-01-13
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  • 中国松露菌的价格

    在我国松露的主产地主要是云南、四川、贵州,云南松露产量占全国的70%,是主产区。云南松露价格也基本代表了中国松露的价格标准。云南松露主要分为优质品、一等品、二等品、三等品等几个品种,按照松露的大小、采挖期、成熟度,进行分级,越大的越成熟的松露单价越高。

    优质品的松露价格为1500—2000元/公斤

    一级品松露的价格为800—1400元/公斤

    二级品松露的价格为500—700元/公斤

    三等品松露价格则为300—600元/公斤

    欧洲松露的价格

    在欧洲,白松露的价格比黄金还贵。意大利的白松露,被称作“白黄金”,即使在丰年,全球产量也仅3吨,相对于年产量约35吨的黑松露,更为珍贵稀少。价格根据丰收与否浮动,每公斤在2200—3500美元之间。在非丰产年份,欧洲市场一般的品种都可卖到1500欧元/公斤的高价(折合人民币11801元),品质好的可以卖到3000欧元/公斤的高价(折合人民币2万多元),白松露的售价是黑松露的5-8倍,按照历年行情法国黑松露价格长年都稳定在约500美元1公斤。

    而在松露的拍卖历史上,不断拍出过令人瞠目的价格。 2009年,意大利一块0.75公斤白松露菌在欧洲竟拍出了10万欧元价格。2010年,澳门赌王何鸿燊,花约40万新元天价,标下两颗共重1.3公斤的白松露。

    为什么中国松露价格与欧洲相差这么大?

    成熟的云南黑松露与法国黑松露在口感、香气、内含物质上几乎没有差别,属姊妹类型,相似度达96%。价格差距之所以如此之大,与云南过早采集松露有关。本该在11月份左右才能采收的松露提前在6、7月份就进行采挖,采挖到的都是没有成熟的松露,没有成熟的松露,只有成熟松露的十分之一或二十分之一的价格。

    云南松露价格走势

    与之相比,云南松露就显得便宜多了,10多年前,在云南市场收购松露的时候,价格为30—40元/公斤。与10多年前相比,近年来云南松露的价格涨了20多倍。普通的松露价格为500—700元/公斤。近些年野生松露产量越来越低,人工种植的松露刚获成功还未形成产业化种植,松露的价格仍在上涨。

    根据往年的市场订单需求初步统计,近年来国内外市场对松露的年需求量在1000吨左右。中国松露产品向外销售的国家主要是英国、美国、法国、德国、日本等发达国家,每年这些国家对松露的进口需求量在200吨以上,现有收售的产品量远远不能满足国际市场的需求。国外市场的需求量大,也拉升了松露的价格。

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    文章作者:松露之家
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