黑松露炒蛋做法

松露之家 松露美食∣松露菜谱∣松露怎么吃 点击: 3,106 次 时间:2015-07-19
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  • 主料:鸡蛋4个;

    辅料:吐司1片淡奶油1瓶;火腿1片;黑松露菌1把;

    调料:橄榄油适量;粗盐适量;胡椒粉适量;奶酪1块;黄油1块;黑胡椒适量

    黑松露炒蛋做法

    1.松露水发,大概3小时的样子,泡到脆软

    2.上好的蛋打散,放入黑胡椒,少量淡奶油,加入松露片和海盐

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    3.热锅融化一片黄油,待黄油起泡泡放入蛋液

    黑松露炒蛋做法4.大概觉得蛋半熟了,关火,用锅子的余热使蛋加热至7分熟

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    5.最后撒上帕玛森火腿和少量松露橄榄油即可

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    烹饪技巧

    1、炒蛋不可以太熟,那样就不好吃了,一定要嫩嫩的中间流动的才好。

    2、配一片稍微烤下的吐司就很美味了。

    3、再搭配麦片和甜的烤制点心就可以做一顿美味的Brunch了。

    菜品特色

    松露干不是炒蛋的最好选择,最好是新鲜的,但是生活在魔都的钢铁森林,是不可能带上一头小猪去挖松露的。也只能吃吃干得解馋了,等黑松路上市了再做炒蛋。更多松露吃法尽在松露美食

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    文章作者:松露之家
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