松露之家 > 松露巧克力 > 松露巧克力的做法:红酒巧克力

松露巧克力的做法:红酒巧克力

松露之家 松露巧克力 点击: 1,924 次 时间:2015-08-17
7U游戏网赚平台

无论你是否喜欢,巧克力和红酒似乎已经成了情人节不可或缺的两大礼物。有报道称,去年情人节,美国的甜品销售额超过了7.07亿美元,红酒的销售额超过2.3千万美元。今年,何不跳过这些,来点更特别更有爱意的呢?本文将教你轻松制作红酒松露巧克力,让TA对你惊赞不已!

松露巧克力的做法:红酒巧克力

自制黑皮诺(Pinot Noir)红酒松露巧克力

自制黑皮诺(Pinot Noir)松露巧克力

所需时间:2小时

数量:12颗左右(取决于巧克力的大小)

一、所需材料

1. 巧克力部分:

1磅微苦的黑巧克力、1杯新鲜奶油、2汤匙红酒

2. 浇头部分:

半杯杏仁碎、半杯椰子片、小半杯黑皮诺、小半杯苏玳(Sauternes)、半杯浅棕色的糖

二、制作方法

1. 巧克力部分:

(1)将红酒和奶油倒入一个小平底锅,慢慢加热,不断搅拌,直至沸腾。

(2)将加热好的红酒奶油浇到巧克力上,使巧克力完全融化。

(3)将融化完全的巧克力倒入一个大碗里,往碗里加入适量的水和冰,搅匀。

(4)将这碗放入冰箱,直至巧克力凝固成块状。(在凝固的过程中,需要经常去搅拌下,确保巧克力表面均匀。)

松露巧克力的做法:红酒巧克力

融化的巧克力

2. 浇头部分:

巧克力凝固需要1.5-2小时,你有足够的时间来准备浇头部分。

(1)准备酒浆。酒浆需要用葡萄酒和糖进行1∶1的调配。很多甜点师会用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)干红葡萄酒来调配,但是我们这里用风味更加独特的黑皮诺来制作。另外,再加点波尔多著名的苏玳甜白葡萄酒效果会更佳。

(2)将调配好的酒浆倒入平底锅中,用文火加热至糖完全融化。

(3)将红酒浆浇到杏仁碎上,将甜白酒浆浇到椰子片上,让酒浆与杏仁碎和椰子片接触10分钟,使杏仁碎和椰子片完全吸收酒浆的风味。

(4)将这些杏仁碎和椰子片放入烤箱中烘烤大概10分钟,你需要经常检查下以免烤焦。

(5)如果烤好的杏仁碎和椰子片结块了的话,请将它们敲碎。

松露巧克力的做法:红酒巧克力

倒入酒

3. 红酒松露巧克力:

(1)当巧克力凝固好之后,用瓜控球或小冰淇淋勺将这些巧克力块做成小球,用手揉成圆形状。

(2)将这些球形巧克力在烤好的杏仁碎和椰子片里滚几圈,让巧克力上表面均匀地粘上杏仁碎和椰子片。

松露巧克力的做法:红酒巧克力

成型

温馨提示:

(1)你可能需要用不粘粉橡胶手套。

(2)为了防止巧克力融化,在上杏仁碎和椰子片之前,你可以将揉好的球形巧克力放入冰过的碗里。

现在你的爱心红酒巧克力已经大功告成了,你可以将它们用心形礼盒包装好送给心爱的TA了,然后就等着TA各种爱的反馈吧!

(3)知识扫盲:其实松露巧克力并非是含有松露,而是松露形状的,因工艺先进,所以这种巧克力很是有名。推荐阅读:松露巧克力有松露吗

 

本文关键词:松露巧克力做法,松露巧克力怎么做,自制松露巧克力,怎么做松露巧克力,松露巧克力怎么做,松露巧克力 做法。


文章作者:松露之家
本文地址:http://www.songluhome.com/qkl/241.html
版权所有 © 转载时必须以链接形式注明作者和原始出处!

乐豆玩游戏网赚平台
目前还没有评论。赶快来坐沙发吧。

发表评论